La vie de la brasserie
Actualités
Évènements, presse et moments partagés — retrouvez ici tout ce qui fait la vie de la Brasserie.
Notre chef cuisinier, Gaël Peraire
➜ Cuisine : à base de produits frais et dans une assiette copieuse
« Gaël Peraire habite Courgent. Ce chef a flashé sur la commune de Houdan où il a découvert l'emplacement de sa brasserie. L'endroit n'avait pas vocation à devenir un lieu de restauration, mais présentait deux avantages importants : son emplacement, à deux pas de l'église Saint-Jacques et Saint-Christophe, ainsi que l'espace nécessaire pour aménager une terrasse. Bientôt, même les glaces seront fabriquées sur place. […] »
Inauguration de la Brasserie du 35
Ce mardi 4 juillet 2023 s'est tenue l'inauguration de la Brasserie.
Retour en images sur cette belle soirée !
Houdan Plage à La Brasserie du 35
À l'occasion d'Houdan Plage le 16 juin 2023, vous avez été nombreux à venir profiter de notre terrasse et du groupe de musique Acoustic Partners.
N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour être informé de nos prochains évènements !
Le pays Houdanais sur Facebook
« Commerce du Pays Houdanais, commerce de qualité ! »
« Trois mois après son ouverture, on a souhaité en savoir plus sur la nouvelle Brasserie qui s'est installée au 35 rue de l'Enclos à Houdan. »
« Et voilà, il en avait rêvé ! Gaël Peraire, 48 ans, a ouvert son restaurant sur Houdan il y a 3 mois de cela. Un restaurant traditionnel de cuisine française comme on les aime ! »
Ils parlent de nous…
« La Brasserie du 35 vient d'ouvrir. Son patron Gaël Peraire a eu comme professeur l'adjoint de Joël Robuchon. Il a conçu un univers calme et cosy pour cette brasserie dont il se fait un point d'honneur à ne cuisiner « que du frais et surtout, du local ». Il met à l'honneur la gastronomie française avec des recettes basiques et peu de choix. « Ce qui prouve que tout est fabriqué sur place ». »